Flæskestegsklubben

En klub, der værdsætter den traditionelle flæskesteg i en sådan grad, at der uundgåeligt har måttet blive oprettet en klub, hvor konsumering af den ædle ret kunne foregå. Klubben har hjemsted i Aalborg, hvorfra de fleste af klubbens medlemmer indtil videre bor.

Medlemmer af flæskestegsklubben:

Ledende bestyrelse: Carsten Stiborg, stiborg (hos) flaeskesteg (punkt) dk (formand)
Administration: Søren Hansen, shan (hos) flaeskesteg (punkt) dk
Undertegnede: Torben Vinther Schmidt, tvs (hos) flaeskesteg (punkt) dk
Klaus Jensen, klaus (hos) flaeskesteg (punkt) dk
Simon Lindberg Madsen, simon (hos) flaeskesteg (punkt) dk
Nicolaj Søndberg-Madsen, nicolaj (hos) flaeskesteg (punkt) dk
Mikkel Bech, mikkel (hos) flaeskesteg (punkt) dk
Louise Conradsen, lc (hos) flaeskesteg (punkt) dk

Se referat af den Stiftende generalforsamling.

Klubben har en antiklub (ja, linket ER dødt), hvis medlemmer påstår, at netop de er medlem af den rigtige flæskestegsklub. Dette er dog ingenlunde tilfældet, for selv om de har eksisteret i længere tid end den rigtige flæskestegsklub, betyder det ikke, at man formår at lave en flæskestegsmenu, der kan opfylde den rigtige flæskestegsklubs medlemmers krav om en sublim smagsoplevelse. Se hvordan den hellige flæskestegskrig blev indledt.

Antiklubben er dog ikke mere anti, end at der er indledt forhandlinger om en eventuel dyst i flæskestegskokkerering, hvorefter det definitivt kan stadfæstes, at vores flæskestegsklub, laver den bedste flæskestegsmenu.

Søndag den 25. marts 2001 En dejlig flæskesteg fra Slagter Stiller blev fortæret i samarbejde med vor antiklub. Desværre blevsværen ikke sprød, hvilket der dog var enighed om, skyldtes en elendig ovn på kollegiet.

Mandag den 11. juni 2001 Endnu en dejlig flæskesteg blev fortæret.

Mandag den 25. juni 2001 En dejlig flæskesteg blev serveret på Fyn for klubbens primære medlemmer. Flæskestegen, der naturligvis havde en dejlig sprød svær blev tilberedt af det ene medlems mor, så selfølgelig blev den god.

Onsdag den 25. juli 2001 Uofficielt flæskestegsmøde uden formanden hos kold. Beviset for, at på trods af at man ikke har et køkken er det dog muligt at lave flæskesteg.

Torsdag den 30. august 2001 Der blev lavet to dejlige flæskestege hos Klaus (SantaKJ).

Fredag den 9. november 2001 Kun een flæskesteg denne aften. Til gengæld var der også andesteg, i an(d)ledning af, at det dagen efter var Mortens Aften. Og så det obligatoriske brunede kartofler, der fik ekstra sukker, og rødkål og brun sovs. MUMS. Alle blev mætte. MEGET mætte!

Fredag den 30. november 2001 To flæskestege er netop kommet ud af ovnen.. Det lover godt :-) Og uh hvor smagte det også godt. Til dessert var der ris a la mande medbragt af micmicc, og jeg må give ham at det smagte udemærket. Alt i alt en vellykket aften.

Torsdag den 21. marts 2002 En stor (2.9 kg) flæskesteg blev fortæret. Alt blev vellykket, dog forlyder det fra Departement for brunede kartofler, at der ikke må bruges plantemagarine til at fremstille brunede kartofler. Der blev enighed om, at klubben mødtes for sjældent, og at der skulle gøres noget ved dette.

Søndag den 15. september 2002 Foregik hos Simon. Flæskestegen blev det hidtil bedste resultat med både sprød svær og saftig konsistens.

Søndag den 13. oktober 2002 Denne gang var det hos Klaus. Desværre mislykkedes stegen noget, da den var skæv.

Søndag den 12. januar 2003 Nikolaj lavede sit svendestykke for optagelse i flæskestegsklubben til UG-. Det var en perfekt steg, som var både saftig og med sprød svær over det hele. Maden blev færdig til tiden (ellers en uskik indenfor flæskestegsklubben). Eneste fejl var at der manglede asier.

Søndag den 16. februar 2003 God flæskestegs sammenkomst i gaard 13 paa C.W. Obel kollegiet. Alle medlemmer var denne dag til stede.

Torsdag den 18. december 2003 Den totale katastrofe! Sværen blev sort. Der var naturligvis ingen tvivl om at ansvaret for denne utilgivelige hændelse må placeres på formanden, og der ulmer et oprør blandt medlemmerne af flæskestegsklubben.

Mandag den 31. maj 2004 Flæskestegsspisning hos Torben.

Stegen er blevet saltet og vendt. Fremmødte var den ledende bestyrelse, administrationen, mikkel og undertegnede.

Det hele smagte godt og sværen var god og sprød. Det var svært at sætte fingeren på noget ud over en for gammel, men tilsyneladende spiselig rødkål (med en enkelt defekt).

Torsdag den 14. oktober 2004 Så er mødet i flæskestegsklubben i fuld gang. Stegen er i ovnen og kartoflerne bliver brunede og de hvide koges. Alt i alt er der godt gang i køkkenet. Foreløbig tegner alt til at blive succesfuldt.

Lørdag den 10. september 2005 Denne gang er der en ribbenssteg og en kamsteg til 7 personer. Det skal nok blive godt.

Nu er stegene ved at blive grillet, og vi er i den kritiske fase. Netop nu høres så sætningen: "Hemmeligheden bag en god flæskesteg er brugen af rawlplugs". Vi lader denne sætning stå uden yderligere kommentarer.

Det skal nævnes at der ved aftenens sammenkomst blev foretaget en test af en helt ny slags rødkål, grundet mangel på indkøbsmuligheder af Herregårdsrødkål: Beauvais med appelsinsmag. Det er de dedikerede medlemmers opfattelse at dette produkt under ingen omstændigheder er anbefalelsesværdigt! SPIS DET IKKE! Konsistensen er tør og med en slatten bismag af bitter appelsin. Smagen af rødkål ledte medlemmerne længe efter, men det måtte til sidst konstateres at denne var udeladt til fordel for appelsinen.

På en skala fra 1 til uendelig giver medlemmerne 0.

Ses der bort fra denne test, gives der dog gode karakterer til resten. Begge stege var færdigstegte og møre, dog var kamstegen en anelse tør i kødet. Sværen var fantastisk, som den skal være og sovsens smag var glimrende omend departementchefen i Departementet for Brun Sovs mente konsistensen var en anelse på den tynde side.

På dette tidspunkt (20.31) afventer vi ankomsten af desserten, efter Udvalget for Opvask under Departementet for Rengøring har afsluttet deres beslutningsproces og behandling af det snavsede service.

Søndag den 25. marts 2001	En dejlig flæskesteg fra Slagter Stiller blev fortæret i samarbejde med vor antiklub. Desværre blevsværen ikke sprød, hvilket der dog var enighed om, skyldtes en elendig ovn på kollegiet.
Mandag den 11. juni 2001	Endnu en dejlig flæskesteg blev fortæret.
Mandag den 25. juni 2001	En dejlig flæskesteg blev serveret på Fyn for klubbens primære medlemmer. Flæskestegen, der naturligvis havde en dejlig sprød svær blev tilberedt af det ene medlems mor, så selfølgelig blev den god.
Onsdag den 25. juli 2001	Uofficielt flæskestegsmøde uden formanden hos kold. Beviset for, at på trods af at man ikke har et køkken er det dog muligt at lave flæskesteg.
Torsdag den 30. august 2001	Der blev lavet to dejlige flæskestege hos Klaus (SantaKJ).
Fredag den 9. november 2001	Kun een flæskesteg denne aften. Til gengæld var der også andesteg, i an(d)ledning af, at det dagen efter var Mortens Aften. Og så det obligatoriske brunede kartofler, der fik ekstra sukker, og rødkål og brun sovs. MUMS. Alle blev mætte. MEGET mætte!
Fredag den 30. november 2001	To flæskestege er netop kommet ud af ovnen.. Det lover godt :-) Og uh hvor smagte det også godt. Til dessert var der ris a la mande medbragt af micmicc, og jeg må give ham at det smagte udemærket. Alt i alt en vellykket aften.
Torsdag den 21. marts 2002	En stor (2.9 kg) flæskesteg blev fortæret. Alt blev vellykket, dog forlyder det fra Departement for brunede kartofler, at der ikke må bruges plantemagarine til at fremstille brunede kartofler. Der blev enighed om, at klubben mødtes for sjældent, og at der skulle gøres noget ved dette.
Søndag den 15. september 2002	Foregik hos Simon. Flæskestegen blev det hidtil bedste resultat med både sprød svær og saftig konsistens.
Søndag den 13. oktober 2002	Denne gang var det hos Klaus. Desværre mislykkedes stegen noget, da den var skæv.
Søndag den 12. januar 2003	Nikolaj lavede sit svendestykke for optagelse i flæskestegsklubben til UG-. Det var en perfekt steg, som var både saftig og med sprød svær over det hele. Maden blev færdig til tiden (ellers en uskik indenfor flæskestegsklubben). Eneste fejl var at der manglede asier.
Søndag den 16. februar 2003	God flæskestegs sammenkomst i gaard 13 paa C.W. Obel kollegiet. Alle medlemmer var denne dag til stede.
Torsdag den 18. december 2003	Den totale katastrofe! Sværen blev sort. Der var naturligvis ingen tvivl om at ansvaret for denne utilgivelige hændelse må placeres på formanden, og der ulmer et oprør blandt medlemmerne af flæskestegsklubben.
Mandag den 31. maj 2004	Flæskestegsspisning hos Torben. Stegen er blevet saltet og vendt. Fremmødte var den ledende bestyrelse, administrationen, mikkel og undertegnede. Det hele smagte godt og sværen var god og sprød. Det var svært at sætte fingeren på noget ud over en for gammel, men tilsyneladende spiselig rødkål (med en enkelt defekt).
Torsdag den 14. oktober 2004	Så er mødet i flæskestegsklubben i fuld gang. Stegen er i ovnen og kartoflerne bliver brunede og de hvide koges. Alt i alt er der godt gang i køkkenet. Foreløbig tegner alt til at blive succesfuldt.
Lørdag den 10. september 2005	Denne gang er der en ribbenssteg og en kamsteg til 7 personer. Det skal nok blive godt. Nu er stegene ved at blive grillet, og vi er i den kritiske fase. Netop nu høres så sætningen: "Hemmeligheden bag en god flæskesteg er brugen af rawlplugs". Vi lader denne sætning stå uden yderligere kommentarer. Det skal nævnes at der ved aftenens sammenkomst blev foretaget en test af en helt ny slags rødkål, grundet mangel på indkøbsmuligheder af Herregårdsrødkål: Beauvais med appelsinsmag. Det er de dedikerede medlemmers opfattelse at dette produkt under ingen omstændigheder er anbefalelsesværdigt! SPIS DET IKKE! Konsistensen er tør og med en slatten bismag af bitter appelsin. Smagen af rødkål ledte medlemmerne længe efter, men det måtte til sidst konstateres at denne var udeladt til fordel for appelsinen. På en skala fra 1 til uendelig giver medlemmerne 0. Ses der bort fra denne test, gives der dog gode karakterer til resten. Begge stege var færdigstegte og møre, dog var kamstegen en anelse tør i kødet. Sværen var fantastisk, som den skal være og sovsens smag var glimrende omend departementchefen i Departementet for Brun Sovs mente konsistensen var en anelse på den tynde side. På dette tidspunkt (20.31) afventer vi ankomsten af desserten, efter Udvalget for Opvask under Departementet for Rengøring har afsluttet deres beslutningsproces og behandling af det snavsede service.